Ottima vigoria con portamento eretto. Foglia trilobata con peluria accentuata nella pagina inferiore. Grappolo medio-grande spargolo o leggermente compatto, in casi di eccessiva vigoria. Acino tondo, con buccia leggermente coriacea, con un buon profilo di aromi secondari.
È molto resistente alla peronospora e abbastanza all’oidio. Richiede una zona buona da Pinot Bianco, il terreno non rappresenta un problema. Produzione elevata.
Il Bouquet è di razza e quando lo si beve si sente la sua forza e mineralità, mentre il suo carattere è neutro o leggermente fruttato. Alto contenuto zuccherino, sostenuto da una buona acidità.
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